Masterclass artigianale
Impara la cucina come un artigiano: corsi online guidati dal fondatore
Un percorso in cui tecnica, dettaglio e pratica si incontrano. Le nostre lezioni registrate e live combinano metodologia professionale, esercizi mirati e feedback personalizzato — perfetto per chi vuole trasformare la curiosità in mestiere.
La nostra scuola
è un'azienda ufficialmente registrata in e opera in conformità con le leggi di e i regolamenti dell'Unione Europea.
Fondata dal chef e pedagogo culinario Marco Bianchi, la piattaforma nasce dall'esigenza di trasferire tecniche nitide ai praticanti: mise en place, controllo delle temperature, tagli e cotture. Ogni corso è costruito come un percorso artigianale, con video tecnici, schede dettaglio e sedute di revisione dal vivo.
Per informazioni: contact@
Miriamo a rispondere entro 2–4 giorni lavorativi.
Cosa offriamo
Menu modulare per ogni obiettivo: hobby, avanzamento professionale, mise en place per eventi.
Tecnica e tagli
Serie di lezioni focalizzate su precisione, velocità e sicurezza con esercizi pratici e checklist dettagliate.
Live workshop con feedback
Sessioni in diretta con correzioni in tempo reale, revisioni del piatto e suggerimenti su presentazione e conservazione.
Guide tecniche
Documenti scaricabili con procedure passo a passo, tabelle di cottura e schede per il controllo qualità domestico.
Pianificazione menu
Strumenti pratici per progettare menu stagionali e calcolare porzioni, costi e attrezzatura necessaria.
Evoluzione del metodo
Dall'atelier alle lezioni digitali: un percorso in tre atti.
Inizio: una cucina di quartiere dove si sperimentava la tecnica su piatti semplici. Crescita: nasce la necessità di codificare processi ripetibili e insegnabili. Raffinamento: ogni modulo è stato testato con centinaia di studenti per trasformare osservazione e pratica in apprendimento sistematico.
Metodo in 4 passi
Trasparenza sul percorso: ogni fase misura competenza e progresso.
Analisi iniziale
Valutazione delle abilità e definizione degli obiettivi pratici con il docente.
Esercitazioni tecniche
Moduli pratici con esercizi progressivi e schede di autovalutazione.
Sessioni di revisione
Feedback mirato su video inviati e incontri live per correggere i dettagli.
Portfolio finale
Composizione di un portfolio tecnico con ricette, foto e note professionali.
Partner e collaborazioni
Marchi e istituzioni che supportano qualità e formazione.
Accademia Culinaria
EquipPro
Gusto Magazine
Pacchetti one-time
Scegli in base all'uso: prova, avanzamento professionale o formazione completa.
Starter
€79 one-time
- 4 lezioni registrate
- Schede tecniche scaricabili
- Accesso 3 mesi
- Archivio ricette
Pro
€249 one-time
- Tutto del Starter
- 8 lezioni avanzate
- 2 sessioni live con feedback
- Valutazione portfolio
- Accesso illimitato
Studio
€399 one-time
- Percorso completo
- Sessioni private
- Consulenza menu
- Materiali professionali
- Certificato finale
Domande frequenti
Chiarezza su iscrizione, materiali e certificazioni.
Come funziona il supporto live?
Le sessioni live si svolgono su piattaforma video; puoi inviare clip per ricevere feedback dettagliato durante l'incontro.
Serve attrezzatura professionale?
No: molti moduli sono pensati per cucina domestica. Alcuni esercizi suggeriscono strumenti professionali opzionali.
Rilascio di certificati?
Al completamento del percorso Studio viene rilasciato un certificato tecnico firmato dall'istruttore.
Politica di rimborso
Offriamo rimborso entro 14 giorni per i pacchetti Starter, salvo utilizzo esteso dei contenuti.
Contatta il team
Parliamo dei tuoi obiettivi: workshop, formazione aziendale o corsi personali.
